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Nous ne faisons plus de menu végétalien.

 

 

 

 CARTE 

Entrées :

- Cappuccino de courges et crevettes rôties, écume pain grillé. 12 €

- Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) cuisiné aux coings et vanille. 15 €

- Déclinaison autour de la betterave et vinaigre balsamique, purée hibiscus. 12 €

- Tarte fine au bleu d'Auvergne, graines torréfiées, noix du Périgord,végétaux à l'huile

de noyaux de prune. 12 €

- Effiloché de cabillaud à la bergamote, perles de yuzu, aubergine au sésame noir. 14 €

Plats :

- Pièce de veau origine France en croûte d'herbes,

jus réduit au foin, panais rôtis. 22 €

- Dodine de pintade à l'olive noire, jus façon calabraise, pâtes bio citronnées. 22 €

- Noix de Saint Jacques rôties, crème au combava du Mas Baches, purée de

choux fleurs épicée. 20 €

- Pièce de cochon cul noir, élevage de Monsieur Dufour à la Meyze (87),

moutarde maison à la myrtille, pommes de terre rôties. 20 €

- Le poisson selon arrivage, coulis de langoustines, purée de carottes façon balicotte. 19 €

Fromage :

- Du jeune Laguiole au vieux Salers. 8 € 

Desserts :

- Les crèmes glacées des spécialités Pâtissières de nos régions (cannelé de Bordeaux,

tropézienne, gâteau basque). 9 €

- Tarte au citron kalamensi comme on ne l'attend pas, mains de bouddha

du Mas Baches (66). 9 €

- Crémeux chocolat (sans sucre, sans beurre, sans oeuf, sans gluten),

piment d’Espelette, sorbet fruits rouges sans sucre. 9 €

- Baba maison, rhum arrangé, ananas confit et givré au citron vert. 9 €

- Parfait glacé façon forêt noire « pétillante », griotte éphémère. 9 €

 

Toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanales (recettes établies pour le restaurant par la Société Pôle Sud à Lésignan Corbières.

  

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

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Menu « Terroir et Tradition »

 

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26,50 €

*En attendant mon entrée.*

 

Entrées :

Cappuccino de courges et crevettes rôties, écume pain grillé.

OU

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) cuisiné aux coings et vanille.

OU

Effiloché de cabillaud à la bergamote, perles de yuzu, aubergine au sésame noir. 

Plats :

Dodine de pintade à l'olive noire, jus façon calabraise, pâtes bio citronnées.

OU

Poisson selon arrivage, coulis de langoustines, purée de carottes façon balicotte.

OU

Pièce de veau origine France en croûte d'herbes,

jus réduit au foin, panais rôtis.

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Fromage

ou

Dessert au choix

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Mignardises.

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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Menu « Suggestion d'Oxalis »

 

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29,50 €

******

*En attendant mon entrée.*

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Entrées : 

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) cuisiné aux coings et vanille.

OU

Tarte fine au bleu d'Auvergne, graines torréfiées, noix du Périgord,

végétaux à l'huile de noyaux de prune.

OU

Déclinaison autour de la betterave et vinaigre balsamique, purée hibiscus. 

Plats :

Noix de Saint Jacques rôties, crème au combava du Mas Baches, purée de

choux fleurs épicée.

OU

Pièce de cochon cul noir, élevage de Monsieur Dufour à la Meyze (87),

moutarde maison à la myrtille, pommes de terre rôties.

OU

Dodine de pintade à l'olive noire, jus façon calabraise, pâtes bio citronnées.

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Fromage 

OU

Dessert au choix

-------

Mignardises.

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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Menu « Parfum d'Oxalis »

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39,50 €

*En attendant mon entrée*

 

Entrées :

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) cuisiné aux coings et vanille.

OU

Tarte fine au bleu d'Auvergne, graines torréfiées, noix du Périgord,

végétaux à l'huile de noyaux de prune.

OU

Déclinaison autour de la betterave et vinaigre balsamique, purée hibiscus.

Plats :

Noix de Saint Jacques rôties, crème au combava du Mas Baches, purée de

choux fleurs épicée.

OU

Pièce de cochon cul noir, élevage de Monsieur Dufour à la Meyze (87),

moutarde maison à la myrtille, pommes de terre rôties.

OU

Pièce de veau origine France en croûte d'herbes,

jus réduit au foin, panais rôtis.

 

FROMAGE :

 Du jeune Laguiole au vieux Salers.

 

Dessert au choix.

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Mignardises.

*-*-*-*

Ce menu peut vous être proposé à 49 € en accord « mets et vins » 

(un verre pour les entrées, un pour le plat )

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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 MENU ENFANTS

Jusquà 12 ans

13 € 

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Amuse bouches

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Le poisson selon arrivage, sauce au combava, purée de carottes façon balicotte.

OU

Dodine de pintade à l'olive noire, jus façon calabraise, pâtes bio citronnées.

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Petites patisseries glacées de nos régions.

OU

Ananas rôti, sorbet ananas citon vert.

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Mignardises

 

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Menu affaires

 

Sur l'ardoise du jour

 

=*=*=*=*=

 

En attendant votre entrée.

 

Entrée+plat+dessert (21 euros).

 

Entrée+plat ou plat+dessert (17 euros).

 

Plat uniquement (12 euros).

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Mignardises.

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Café

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(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés).

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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MENU « VEGETARIEN »

 

28,50 €

 

Amuse bouches :

 

Cappuccino de courges, écume pain grillé.

 

Déclinaison autour de la betterave et vinaigre balsamique, purée hibiscus.

 

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L'épautrios du Mont Ventoux et riz de Camargue aux artichauts et l'huile de truffe façon risotto.

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                                 Baba maison, rhum arrangé, ananas confit et givré au citron vert.

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Mignardise : 

 

Tropézienne glacée.

  

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

 

Les coups de coeur insolites du chef

yuzu

 

Liqueur de yuzu (13€)

Liqueur artisanale de fenouillette (13€)

Apéritif artisanale à la truffe noire (13€)

Kir champagne au yuzu. (15€)

Whisky Teeling (15€)

(whisky irlandais basé à Dublin. Sa particularité est son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Whisky et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel Irlandais).

 

Yuzu : agrume rare originaire du japon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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w. Baudrillart | Réponse 11.02.2018 20.05

Pourriez-vous indiquer vos jours d'ouverture ?

waelkens s | Réponse 08.02.2018 00.42

Merci de me signaler, si vs avez un menu pour la st valentin

Sarah Da Silva | Réponse 05.02.2018 20.37

Bonjour,
Proposez-vous un menu pour la st valentin ? Si oui, est-ce possible de l'avoir ?

Cordialement.

Guilleminot nicole | Réponse 03.02.2018 11.56

Bonjour

Serait il possible d'avoir votre menu de St valentin ainsi que le tarif

Merci

Bonne journée

Mme Guilleminot Nicole

Broussoux Dominique | Réponse 29.01.2018 20.11

Bonsoir, proposez-vous un menu spécial Dîner St Valentin SVP ? Si oui, merci de me le communiquer le menu par retour de mail svp.amicalement

PASCAL | Réponse 28.01.2018 09.00

Bonjour, proposez-vous un menu spécial Dîner St Valentin SVP ? Si oui, merci de me le communiquer par retour de mail svp.
Cdt,

Marco 29.01.2018 12.57

Bonjour,avez vous un menu saint Valentin et le prix si possible car j'aimerai réserver pour 2 merci de me répondre par mail cordialement

Marc Lazeiras | Réponse 27.01.2018 14.25

Avez vous un menu spécial "Saint Valentin"??? Si oui pouvez-vous svp me le communiquer. Merci

SOphie | Réponse 20.12.2017 10.39

Bonjour, je souhaite savoir si vous etes ouverts le 25/12 et si oui vous reste t il de la place? Pour 3 ou 6 selon vos dispos

ROSSIGNOL Nathalie | Réponse 20.12.2017 08.10

Vous reste-t-il des places le 24 décembre 2017 pour le dîner. Si oui, une table pour 3.
Merci pour votre réponse .
Cordialement,
Nathalie ROSSIGNOL

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Commentaires

11.02 | 20:05

Pourriez-vous indiquer vos jours d'ouverture ?

...
08.02 | 00:42

Merci de me signaler, si vs avez un menu pour la st valentin

...
05.02 | 20:37

Bonjour,
Proposez-vous un menu pour la st valentin ? Si oui, est-ce possible de l'avoir ?

Cordialement.

...
03.02 | 11:56

Bonjour

Serait il possible d'avoir votre menu de St valentin ainsi que le tarif

Merci

Bonne journée

Mme Guilleminot Nicole

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