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MENU « SPECIAL » REVEILLON ET JOUR DE L’AN

A RESERVER PAR TELEPHONE A PARTIR DU 1er Décembre. 

UNIQUEMENT à emporter et à retirer le 31 Décembre de 11 h à 18h 30

 

 

49 €

 

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Petite bouchée saumon fumé et citron caviar de Limoges.

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Foie gras de canard mi-cuit à la truffe « tuber mélanosporum de

Sainte Croix de Mareuil (24)

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Brochette de noix de Saint Jacques rôties, jeunes légumes, racines d’oxalis et crème de yuzu (EUS 66)

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Entremet au chocolat (75 % équateur), fève de cacao, cédrat de Corse confit maison.

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Petites douceurs croquantes à la bergamote fraîche.

 

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A  COMPTER DU

 

5 OCTOBRE 2020

  

NOS JOURS D’OUVERTURE CHANGENT :

 

OUVERT DU MERCREDI AU DIMANCHE MIDI

 

 INCLUS.

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Port du masque obligatoire.

 

 

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MERCI DE SIGNAGNER VOS ALLERGIES

ALIMENTAIRES LORS DE VOTRE RESERVATION.

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CARTE

 

Tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d’attente.

 

 

Entrées :

-  Tarte croustillante de légumes à l’huile fumée, houmous au curry

rose, bœuf séché, sorbet persil. (13 €)   

 - Velouté de potimarron aux noix du Périgord, lard fumé, écume de champignons. (13 €)      

- Foie gras mi-cuit au vin d’agrumes et épices, poivre de timut. (15 €)             

 

Plats :

- Noix de Saint Jacques au sarrazin, purée de choux-fleur, sauce kalamensi. (24 €)

- Pavé de sandre rôti, coulis de poivron épicé, riz au chorizo. (18 €) 

- Pavé de veau d’Aquitaine en croûte d’olives noires, pommes de terres rôties,

moutarde de Brive. (22 €)

- Suprême de volaille rôti, jus au chouchen, jeunes carottes au sel fumé. (18 €)

 

Fromages :

Tome de Yenne de Savoie « La dent du chat » et brique des gazelles de

L’Aveyron, confit de saison.  9 €)

 

Desserts :

- Parfait glacé à la bergamote, pomelos confits maison.(10 €)

- Mille feuilles au chocolat tonka et caramel coulant fumé, crème glacée noisette.(10 €)

- L’ananas rôti aux épices façon pinacolada sans alcool. (10 €)

- Glaces : Les gourmandises glacée de notre enfance, petit beurre, caramel cacahuète, nougat.  (10 €)

 

 

 

 

 

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MENU « TERROIR ET TRADITION »

 

26,50 €

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En attendant mon entrée.

 

ENTREES:

Velouté de potimarron aux noix du Périgord, lard fumé, écume de champignons.

OU

Foie gras mi-cuit au vin d’agrumes et épices, poivre de timut.

OU

Tarte croustillante de légumes à l’huile fumée, houmous au curry rose, bœuf séché, sorbet persil.

 

PLATS :

Pavé de sandre rôti, coulis de poivron épicé, riz au chorizo.

OU

Suprême de volaille rôti, jus au chouchen, jeunes carottes au sel fumé.

 

FROMAGE

OU

DESSERT.

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Mignardises.

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MENU « SUGGESTION D’OXALIS »

       29,50 €              

En attendant mon entrée.

 

ENTREES :

Foie gras mi-cuit au vin d’agrumes et épices, poivre de timut.

OU

Tarte croustillante de légumes à l’huile fumée, houmous au curry rose, bœuf

séché, sorbet persil.

OU

Velouté de potimarron aux noix du Périgord, lard fumé, écume de champignons.

 

PLATS :

Noix de Saint Jacques au sarrazin, purée de choux-fleur, sauce kalamensi.

OU

Pavé de veau d’Aquitaine en croûte d’olives noires, pommes de terres rôties,

moutarde de Brive.

 

   FROMAGE

  OU

    DESSERT.

                                                           

 —————

   Mignardises.

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MENU « PARFUM D’OXALIS »

39,50 €

*****

En attendant mon entrée.

 

         ENTREES :

Foie gras mi-cuit au vin d’agrumes et épices, poivre de timut.

OU

Tarte croustillante de légumes à l’huile fumée, houmous au curry rose, bœuf

séché, sorbet persil.

OU

Velouté de potimarron aux noix du Périgord, lard fumé, écume de champignons.

 

PLATS :

Noix de Saint Jacques au sarrazin, purée de choux-fleur, sauce kalamensi.

OU

Pavé de veau d’Aquitaine en croûte d’olives noires, pommes de terres rôties,

moutarde de Brive.

 

Fromages :

Tome de Yenne de Savoie « La dent du chat » et brique des gazelles de

L’Aveyron, confit de saison.

 

  DESSERT.

 ———

 Mignardises

 

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MENU VEGETARIEN 

28,50 € 

En attendant mon entrée :

Amuse bouche

 

ENTREE :

Tarte croustillante de légumes à l’huile fumée, purée d’olive,

sorbet persil.

 

PLAT :

Crémeux de choux fleur et carottes au sel fumé, coulis de poivron épicé.

 

DESSERT :

L’ananas rôti aux épices façon pinacolada sans alcool.

 

Mignardise.

 

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MENU ENFANT 

Jusqu'à 12 ans

13 € 

 

*En attendant mon entrée.*

 

Noix de Saint Jacques rôties au sarrazin

OU

Suprême de volaille, moutarde de Brive.

 

Petits beurres glacés.

 

Mignardises

*-*-*-*-*-*-* 

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MENU AFFAIRES

 

Sur l'ardoise du jour 

En attendant mon entrée.

Entrée+plat+dessert (21 euros).

Entrée+plat ou plat+dessert (17 euros).

Plat uniquement (12 euros).

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Mignardises.

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(servi uniquement le midi, du mercredi au vendredi, hors jours fériés).

 

 

 

 

 

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Les coups de coeur insolites du chef

yuzu

 

Liqueur de yuzu (13€)

Liqueur artisanale de fenouillette (13€)

Apéritif artisanale à la truffe noire (13€)

Kir champagne au yuzu. (15€)

Whisky Teeling (15€)

(whisky irlandais basé à Dublin. Sa particularité est son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Whisky et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel Irlandais).

 

Yuzu : agrume rare originaire du japon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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MR GORCE | Réponse 18.11.2020 11.26

bonjours nous ne faisons plus de bons cadeaux

So | Réponse 18.11.2020 08.58

Bonjour,
Est il possible de pré-payer des repas et d’avoir une carte cadeau pour les fêtes?
Merci d’avance!

Alexis | Réponse 14.11.2020 11.11

Bonjour,

Avez un menu végétarien à emporter ?
Merci d’avance pour votre réponse

MR GORCE 18.11.2020 11.28

BONJOURS NOUS NE FAISONS PLUS DE MENUS A EMPORTER

Céline | Réponse 23.10.2020 15.06

Bonjour, au vu du contexte sanitaire, allez-vous refaire de la vente à emporter?

Laurent Gorce 01.11.2020 13.30

Bonjour oui nous avons un menu a emporter qui est sur notre site ou sur Facebook

brigitte FORESTIER | Réponse 15.09.2020 16.11

bonjour
prenez vous les chèques vacances .merci

DOMINIQUE | Réponse 21.08.2020 19.29

Bonjour,
Est-ce qu'il est possible d'offrir un repas chez vous à des amis ?
Merci, cordialement.

Redempt Julie | Réponse 01.08.2020 20.33

Une fois encore un merveilleux moment pour nos papilles Un accueil plus que cordial et un chef patient et attentionné quant à mes allergies..A très vite, MERCI

Gwenn | Réponse 08.06.2020 12.22

Bonjour, faites vous toujours à emporter et si oui quel est le menu svp.

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Commentaires

18.11 | 11:28

BONJOURS NOUS NE FAISONS PLUS DE MENUS A EMPORTER

...
18.11 | 11:26

bonjours nous ne faisons plus de bons cadeaux

...
18.11 | 08:58

Bonjour,
Est il possible de pré-payer des repas et d’avoir une carte cadeau pour les fêtes?
Merci d’avance!

...
14.11 | 11:11

Bonjour,

Avez un menu végétarien à emporter ?
Merci d’avance pour votre réponse

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