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Nouvelle carte

Citron de menton

 

 

VENEZ DECOUVRIR NOTRE NOUVELLE CARTE

 

A PARTIR DU 7 mars 2017

 

CARTE.

 

Entrées :

 

Velouté d'artichauts aux trompettes de la mort, écume de sous bois.                            12 €

Les queues de crevettes rôties à la nigelle, écrevisses marinées au kalamensi.                12 €

Foie gras de canard IGP du Périgord à la noisette, sorbet rhubarbe.                              15 €

Bruchetta de légumes de saison, huile de noix de Sainte Croix de Mareuil (24),

purée de betteraves.                                                                                             12 €

Crémeux de truite de mer au yuzu, flétan fumé, saumon « pris en glace »                      12 €

Plats : 

Noix de Saint Jacques rôties, beurre de clémentines, pâtes sans gluten,

huile verte.                                                                                                          24 €

Pièce d'espadon juste saisie, vinaigrette charbon, jeunes carottes anisées.                     22 €

Pièce de bœuf race limousine, sélectionnée par M. TALLET, moutarde aux cèpes,

pommes de terre grenailles.                                                                                   22 €

Pièce de cochon « cul noir », élevé par M. TALLET, condiments cacahuètes,

pommes de terre grenailles.                                                                                   20 €

Filets de caille rôtis, jus au vin rouge acidulé, purée de choux fleur à l'huile de truffe.     22 €

Fromage :

Quant l'Auvergne et la Savoie se rencontrent de façon inattendue.                                  8 €

Desserts : 

Tarte renversée aux agrumes rares de chez Michel BACHES, sorbet bergamote.                 9 €

Parfait glacé à la mure, confit de myrtilles sauvages, parfum de violettes.                       9 €

Petite nage d'ananas et lait d'amande, sorbet litchis.                                                     9 €

Déclinaison autour des trois chocolats et caramel fumé, cacahuètes caramélisées.              9 €

Crème onctueuse façon tiramisu, amaretto glacé.                                                        9 €

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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Menu « Terroir et Tradition ».

 

******

25,50 €

 

Amuse bouches.

 

Entrées :

 

Velouté d'artichauts aux trompettes de la mort, écume de sous bois.

OU

Les queues de crevettes rôties à la nigelle, écrevisses marinées au kalamensi.

OU

Foie gras de canard IGP du Périgord à la noisette, sorbet rhubarbe. OU

Bruchetta de légumes de saison, huile de noix de Sainte Croix de Mareuil (24),

purée de betteraves. 

Plats :

Pièce d'espadon juste saisie, vinaigrette charbon, jeunes carottes anisées.

OU

Pièce de bœuf race limousine, sélectionnée par M. TALLET, moutarde aux cèpes, pommes de terre grenailles.

OU

Pièce de cochon « cul noir », élevé par M. TALLET, condiments cacahuètes,

pommes de terre grenailles.

OU

Filets de caille rôtis, jus au vin rouge acidulé, purée de choux fleur à l'huile de truffe.

 

Fromage.

OU

Dessert au choix.

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Mignardises.

*-*-*-*-*-*

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Menu « Suggestion d'Oxalis »

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28,50 €

 

Amuse bouches.

 

Entrées :

 

Les queues de crevettes rôties à la nigelle, écrevisses marinées au kalamensi.

OU

Foie gras de canard IGP du Périgord à la noisette, sorbet rhubarbe.

OU

Bruchetta de légumes de saison, huile de noix de Sainte Croix de Mareuil (24),

purée de betteraves.

OU

Crémeux de truite de mer au yuzu, flétan fumé, saumon « pris en glace »

 

Plats :

Noix de Saint Jacques rôties, beurre de clémentines, pâtes sans gluten,

huile verte.

OU

Pièce de bœuf race limousine, sélectionnée par M. TALLET, moutarde aux cèpes, pommes de terre grenailles

OU

Pièce de cochon « cul noir », élevé par M. TALLET, condiments cacahuètes,

pommes de terre grenailles.

OU

Filets de caille rôtis, jus au vin rouge acidulé, purée de choux fleur à l'huile de truffe.

 

Fromage

OU 

Dessert au choix.

 

------

Mignardises.

  

*-*-*-*-*-*

 

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MENU « Parfum d'Oxalis »

 

******

38 €

 

Amuse bouches.

 

Entrées :

Les queues de crevettes rôties à la nigelle, écrevisses marinées au kalamensi.

OU

Foie gras de canard IGP du Périgord à la noisette, sorbet rhubarbe.

OU

Bruchetta de légumes de saison, huile de noix de Sainte Croix de Mareuil (24),

purée de betteraves

 OU

Crémeux de truite de mer au yuzu, flétan fumé, saumon « pris en glace » 

Plats : 

Noix de Saint Jacques rôties, beurre de clémentines, pâtes sans gluten,

huile verte.

OU

Pièce d'espadon juste saisie, vinaigrette charbon, jeunes carottes anisées.

---------

Filets de caille rôtis, jus au vin rouge acidulé, purée de choux fleur à l'huile de truffe.

OU

Pièce de bœuf race limousine, sélectionnée par M. TALLET, moutarde aux cèpes,

pommes de terre grenailles. 

Fromage

OU

Dessert au choix. 

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Mignardises.

 

*-*-*-*-*-*

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Menu « Végan »

 

27,50 €

 

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Amuse bouches :

 

Crémeux de betteraves et péquillos.

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Bruchetta de légumes de saison, huile de noix de Sainte Croix de Mareuil (24).

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Assiette de carottes anisées, pommes de terre grenailles et pâtes sans gluten, huile verte.

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Petite nage d'ananas et lait d'amande, sorbet litchis. 

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Mignardises : 

Petite soupe croustillante à la mure et myrtilles sauvages.

 

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Menu enfant :

12 € 

Amuse bouches.

  

Filets de caille rôtis, légumes du moment, pommes de terre grenailles. 

OU

Brochette de crevettes rôties, pâtes sans gluten.

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Chocolat glacé et caramel fumé. 

OU 

Petite nage d'ananas au lait d'amande. 

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Mignardises 

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 MENU AFFAIRES.

Sur l'ardoise du jour 

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Amuse bouches.

*****

Entrée+plat+dessert

(20 euros).

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Entrée+plat ou plat+dessert

 (16 euros).

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Plat uniquement

 (11 euros).

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Mignardises.

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Café.

*****

(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés).

 

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Les coups de coeur insolites du chef

yuzu

 

Liqueur de yuzu (13€)

Liqueur artisanale de fenouillette (13€)

Apéritif artisanale à la truffe noire (13€)

Kir champagne au yuzu. (15€)

Whisky Teeling (15€)

(whisky irlandais basé à Dublin. Sa particularité est son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Whisky et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel Irlandais).

 

Yuzu : agrume rare originaire du japon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Boniface | Réponse 12.02.2017 18.25

Bonjour nous souhaiterions venir dîner à 4 le samedi soir 18 février. Est-ce qu'il vous reste de la place ?
Merci d'avance pour votre réponse,

LOUSTAUD | Réponse 08.02.2017 21.39

Bonsoir,
Puis je réserver une table pour deux personnes pour la St Valentin pour 19h30?
Cordialement

VERGNAUD | Réponse 07.02.2017 07.40

bonjour
j'aimerai réserver pour la st valentin .
Avez vous fait un menu spécial? Si que proposez vous et à quel tarif?
CORDIALEMENT

Goujat | Réponse 06.02.2017 20.47

Puis je réserver pour 4 personnes pour la Saint Valentin ?
Cordialement

Fauchery | Réponse 31.01.2017 15.38

je souhaite venir pour la st valentin ( à 2 ) 20h
pourriez vous me confirmer rapidement par sms ou mail ?
zéro six.24.36.15. soixante et un

FERRER | Réponse 29.01.2017 11.06

Bonjour
Est-ce possible de réserver pour la St valentin,le mardi 14 février 2017, en soirée. pour deux personnes.
Merci d avance.

REIGNIEZ JEROME | Réponse 20.01.2017 21.49

Bonsoir,
venant de Nantes pour un wk j'aimerai réserver une table pour deux samedi 21 janvier pour 20h00 est ce possible? c'est l' anniversaire de ma femm

Coline | Réponse 19.01.2017 11.40

Bonjour, est ce qu il serait possible de réserver une table pour 4personnes le 9frevrier 2017 à 20h ? Merci

GATINIER Viviane | Réponse 16.01.2017 15.22

Bonjour, serait-il possible de réserver une table (4 personnes) pour le vendredi 20 janvier 2016 - 12 h 30. Merci

Jessica | Réponse 18.12.2016 13.54

Bonjour, j'aimerais offrir un bon cadeau pour deux personnes, je voudrais savoir à quel moment de la journée je peux venir ? Ou peut-on le faire par email ? Cor

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Commentaires

12.02 | 18:25

Bonjour nous souhaiterions venir dîner à 4 le samedi soir 18 février. Est-ce qu'il vous reste de la place ?
Merci d'avance pour votre réponse,

...
12.02 | 10:32

Bonjour
J'aimerais savoir si il est possible de réserver une table pour 2 personnes pour le 14 /02/2017 au soir vers 20 h.

...
09.02 | 20:42

Bonjour
J'aimerais savoir si il est possible de réserver une table pour 2 personnes pour le 14 /02/2017 au soir vers 20 h.

...
08.02 | 21:39

Bonsoir,
Puis je réserver une table pour deux personnes pour la St Valentin pour 19h30?
Cordialement

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