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MENU FETE DES MERES

 

À emporter uniquement et sur réservation.

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29,50 € 

Bruschetta de poissons fumés, crème au  yuzu.

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Dos d’esturgeon rôti, sauce lie de vin,

Légumes de printemps.

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Notre version de la tarte aux fraises au chocolat blanc et menthe.

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Mignardise :

 

Baba au rhum arrangé maison.

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Menu à emporter à partir du 25 Mai  sur réservation.

Tél  : 05-55-10-09-57

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Menu à 24 €

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Entrées :

Foie gras de canard mi-cuit à la betterave et hibiscus bio.

OU

Fraicheur d’asperges, fromage frais, herbes du jardin à l’orange sanguine.

 

Plats :

Joues de loup rôties façon calabraise, riz de camargue croquant.

OU

Suprême de volaille, jus aux coques de noix façon périgourdine, pommes de terre au lard fumé.

 

Desserts :

Amandine aux fruits rouges et fraises de France.

OU

Notre tarte au citron bergamote, agrumes méconnus (citron Meyer, bigarade, auriculata, beldi).

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Pain et couverts inclus.

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Si vous avez des chèques cadeau, leur validité sera

repoussée d'autant de semaine que de confinement.

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MERCI DE SIGNALER TOUTES ALLERGIES

ALIMENTAIRES LORS DE VOTRE RESERVATION.

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NOUVELLE CARTE DES LA FIN DU CONFINEMENT

 

  

CARTE

 

ENTREES :

- Foie gras de canard au « chouchen », confiture de pommes aux épices, sel de

Maldon. 15 €                                                                                                                              - Terrine de lapin et champignons sans matière grasse, fraîcheur d’orange sanguine

et condiments. 12 €

 - Croustade aux asperges, fromage frais croquant, crème glacée maison

à l’échalote. 13 €

- Crevettes et moules marinées aux algues, crumble sarrazin, crème glacée écrevisse. 12 €

-  Saucisses de cochon de Perpezac le Noir au citron confit, lentilles

 à la feuille de cannelier. 15  €

PLATS :

 - Joue de loup rôties façon calabraise, riz de Camargue croquant. 18 €

-  Côte de veau origine France en croute de noix, jus de coquille

réduit, pommes de terre rôties. 22 €

- Jarret d’agneau confit, jus façon tajine, navets au Curry rose. 20 €

- Filet de volaille rôti, sauce au vinaigre de cidre bio, pâtes au piment du pays basque. 22 €

- Dos de  cabillaud rôti, purée de carottes à la bergamote, coulis de légumes au citron bio. 24€

 

FROMAGE :

Camembert au lait de bufflonne (lait pasteurisé), fraîcheur à l’huile d’olives

de calamata, parmigianno. 9 €

 

DESSERTS :

- Parfait glacé façon Irish coffee, écume au caramel. 9 €

- Choux croustillants au chocolat infusé aux épices, crème glacée au caramel fumé. 9 €

- Millefeuille au citron combawa, agrumes confits maison, sorbet kalamensi. 9 €

- Amandine cassante au chocolat, compotée de fruits rouges, poivre rouge

de Kampot IGP, glace à la fève tonka. 9 €

-  Les parfums glacés de notre enfance, bounty, daim, ourson. 9 €

 

Les yuzu, main de bouddha, mandarine mikan sont sélectionnés par Le Mas Bachès (Eus 06).

 

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               MENU « TERROIR ET TRADITION  » 

26,50 €

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En attendant mon entrée.

 

ENTREES:

Foie gras de canard au « chouchen », confiture de pommes aux épices sel de

Maldon.    

OU

Terrine de lapin et champignons sans matière grasse, fraîcheur d’orange sanguine

et condiments.

OU

Crevettes et moules marinées aux algues, crumble sarrazin, crème glacée

écrevisse.

 

    PLATS :

Joue de loup rôties façon calabraise, riz de Camargue Croquant.

OU

Jarret d’agneau confit, jus façon tajine navets au Curry rose.

OU

Filet de volaille rôti, sauce au vinaigre de cidre bio, pâtes au piment du pays basque.

***** 

(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés).

 

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MENU « SUGGESTION D’OXALIS »

  

29,50 €

******

En attendant mon entrée.

ENTREES:

Foie gras de canard au « chouchen », confiture de pommes aux épices sel de

Maldon.

OU

Croustade aux asperges, fromage frais croquant, crème glacée maison à l’échalote.

OU

Saucisse de cochon de Perpezac le Noir au citron confit, lentilles

 à la feuille de cannelier. 

PLATS :

Dos de  cabillaud rôti, purée de carottes à la bergamote , coulis de légumes au

citron bio.

OU

Côte de veau origine France en croute de noix, jus de coquille

réduit, pommes de terre rôties.

OU

Jarret d’agneau confit, jus façon tajine navets au Curry rose.

 

FROMAGE

OU

DESSERT.

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Mignardises.

 

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MENU « PARFUM D’OXALIS »

39,50 €

*****

En attendant mon entrée.

 

   ENTREE :

Foie gras de canard au « chouchen », confiture de pommes aux épices sel de

Maldon.

OU

Croustade aux asperges, fromage frais croquant, crème glacée à l’échalote.

OU

Saucisse de cochon de Perpezac le Noir au citron confit, lentilles

 à la feuille de cannelier.

  PLAT :

Dos de  cabillaud rôti, purée de carottes à la bergamote , coulis de légumes au citron bio.

OU

Côte de veau origine France en croute de noix, jus de coquille

réduit, pommes de terre rôties.

OU

Filet de volaille rôti, sauce au vinaigre de cidre bio, pâtes au piment du pays basque.

 

   FROMAGE :

Camembert au lait de bufflonne au lait pasteurisé, fraîcheur à l’huile d’olives

de calamata, parmigianno.

 

  DESSERT.

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    Mignardises

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Ce menu peut vous êtres proposé à 49 €  en accord « mets et vins »

(un verre pour l’entrée, un pour le plat)

 

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MENU VEGETARIEN 

28,50 € 

En attendant mon entrée :

Houmous de betterave à l’hibiscus.

      ENTREE :

Salade de lentilles acidulées, feuilles de cannelier.

       PLAT :

Croustade d’asperge façon niçoise, fraîcheur à l’huile de prune.

          DESSERT :

Amandine cassante au chocolat, compotée de fruits rouges, poivre rouge

de Kampot IGP, glace à la fève tonka. 

  Mignardise :

Sorbet kalamensi, agrumes confits maison

 

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MENU ENFANT 

Jusqu'à 12 ans

13 € 

*En attendant mon entrée.* 

Filet de volaille rôti au vinaigre de cidre bio, légumes du moment.

OU

Joue de loup rôties façon calabraise, riz de Camargue Croquant.

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Les parfums glacés de notre enfance, bounty, chouchou, ourson.

     ~*~*~*~*

     Mignardises.

 

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MENU AFFAIRES

 

Sur l'ardoise du jour 

En attendant mon entrée.

Entrée+plat+dessert (21 euros).

Entrée+plat ou plat+dessert (17 euros).

Plat uniquement (12 euros).

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Mignardises.

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(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés).

 

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

 

Les coups de coeur insolites du chef

yuzu

 

Liqueur de yuzu (13€)

Liqueur artisanale de fenouillette (13€)

Apéritif artisanale à la truffe noire (13€)

Kir champagne au yuzu. (15€)

Whisky Teeling (15€)

(whisky irlandais basé à Dublin. Sa particularité est son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Whisky et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel Irlandais).

 

Yuzu : agrume rare originaire du japon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Gwen | Réponse 25.05.2020 07.56

Bonjour est-il possible de commander pour ce soir ?

Unparfundoxalis1@bbox.fr 25.05.2020 13.58

Bonjour oui c est possible par téléphone

Ju et Emy | Réponse 23.05.2020 14.14

Bonjour, avez-vous prévu la réouverture de votre établissement pour le 2 juin, comme cela semble se profiler, si tout va bien évidemment..?

Mr gorce 24.05.2020 20.23

Bonjour nous n avons eut aucune nouvelles pour l instant en attendant nous faisons des plats a emporter

BERARD Jacques | Réponse 29.04.2020 10.59

Peut-on vous aider en faisant des pré- paiements à valoir sur des repas à venir.
Dans l'attente de votre ouverture.
Bien cordialement.

MR GORCE 30.04.2020 14.32

bonjours pour l instant nous ne faisons plus de cheques cadeau car nous en avons beaucoup en attente que nous ne pouvons pas honorer ;merci de votre soutien

Vidal | Réponse 25.04.2020 17.30

Dommage que vous ne faites pas les menus à emporter car je pense que vous auriez du monde, vous avez vos habitués qui vous soutiendrons dans ce moment difficile

MR GORCE 30.04.2020 14.43

bonjours je vous remerci beaucoup de votre soutien ,il est tres dificile pour nous de faire de la vente a emporter,mais notre cuisine ne s y prete pas

PEJOAN RENE | Réponse 28.02.2020 12.20

Bonjour. Je souhaiterai réserver une table pour 2 personnes pour le déjeuner du Jeudi 5 Mars vers 12h30; Est ce possible?
Merci d'avance.
Bien Cordialement.

Valerie Ann Teachout | Réponse 23.02.2020 21.00

Bonjour! Je voudrais faire une reservation pour le dejeuner le 6 mars, vers 13:30h. Est-ce que c'est possible?

Bien cordialement,

Valerie

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Commentaires

25.05 | 13:58

Bonjour oui c est possible par téléphone

...
25.05 | 07:56

Bonjour est-il possible de commander pour ce soir ?

...
24.05 | 20:23

Bonjour nous n avons eut aucune nouvelles pour l instant en attendant nous faisons des plats a emporter

...
23.05 | 14:14

Bonjour, avez-vous prévu la réouverture de votre établissement pour le 2 juin, comme cela semble se profiler, si tout va bien évidemment..?

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