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MENU SAINT VALENTIN

 

 

 

Menu

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49 €

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Capuccino de homard au sésame noir.

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Foie gras de canard à la poire et vanille.

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Crème glacée à l’origan et fenouillette.

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Suprême de volaille rôti aux morilles, purée de pommes 

de Terre.

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Tarte au chocolat et praliné maison, glace caramel fumé.

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Fleur de cerisier  glacée et mangue.

 

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CARTE

Entrées :

*Velouté de sarrasin aux trompettes de la mort, écume de sous bois. 12 €

*Tarte croustillante colin et homard acidulé, graines et crumble comme on ne l'attend pas. 15 €

*Croustillant de lapin au citron confit, crème persillée, fraîcheur à l'huile

de noyaux de prune. 12 €

*Crevettes marinées au ponzu et sésame, merlu fumé, œufs de saumon sauvage. 12 €

*Foie gras mi-cuit au vin rouge, épices et plantes. 15 €

 

Plats :

*Pièce de cochon cul noir de chez Monsieur DUFOUR à la Meyze (87), jus de champignon,

purée de patate douce. 20 €

*Pièce de bœuf (maturée) race Limousine, sélection Monsieur Burgalières,

moutarde maison à la noix du Périgord, pommes de terre grenailles. 22 €

*Suprême de volaille à l'orange et poivre de timut carottes fumées. 22 €

*Poisson du moment, étuvée de poireau, graines de carvi, crème au citron vert. 18 €

*Noix de Saint Jacques rôties en croûte d'algues, purée de choux fleur au curry brut. 24 €

 

Fromage :

* Le bleu d'Auvergne et cabécou avec ou sans salade à l'huile de noix. 9 €

 

Desserts :

*Notre tarte au citron yuzu et main de bouddha du Mas Baches, sorbet kumquat. 9 €

*Crèmes glacées aux graines méconnues (sésame blanc, blé grillé, lin). 9 €

*Millefeuille minute au chocolat, sorbet gianduja. 9 €

*Parfait glacé au fruit de la passion et mangue infusée à « la vanille gousse ». 9 €

*Brioche feuilletée, confiture de lait glacée. 9 €

 

menu : Terroir et tradition

 

MENU « TERROIR ET TRADITION »

26,50 €

 

En attendant mon entrée.

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ENTREES :

Velouté de sarrasin aux trompettes de la mort, écume de sous bois.

OU

Foie gras mi-cuit au vin rouge, épices et plantes.

OU

Croustillant de lapin au citron confit, crème persillée, fraîcheur à

l'huile de noyaux de prune.

PLATS :

Pièce de bœuf (maturée) race Limousine, sélection Monsieur Burgalières, moutarde maison à la noix du Périgord, pommes de terre grenailles.

OU

Suprême de volaille à l'orange et poivre de timut carottes fumées.

OU

Poisson du moment, étuvée de poireau, graines de carvi, crème au citron vert.

 

FROMAGE

OU

DESSERT.

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Mignardises.

MENU « SUGGESTION D'OXALIS »

 

 

 

MENU « SUGGESTION D'OXALIS »

29,50 € 

En attendant mon entrée.

ENTREES : 

Crevettes marinées au ponzu et sésame, merlu fumé, œufs de saumon sauvage.

OU

Foie gras mi-cuit au vin rouge, épices et plantes.

OU

Tarte croustillante colin et homard acidulé, graines et crumble comme on ne l'attend pas. 

PLATS :

Pièce de cochon cul noir de chez Monsieur DUFOUR à la Meyze (87), jus de champignon, purée de patate douce.

OU

Pièce de bœuf (maturée) race Limousine, sélection Monsieur Burgalières,

moutarde maison à la noix du Périgord, pommes de terre grenailles.

OU

Noix de Saint Jacques rôties en croûte d'algues, purée de choux fleur au curry brut.

 

FROMAGE

OU

DESSERT. 

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Mignardises.

 

Menu "Parfum d'Oxalis".

 

MENU « PARFUM D'OXALIS »

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39,50 €

 

*En attendant mon entrée.*

 

ENTREES :

 

Tarte croustillante colin et homard acidulé, graines et crumble comme on ne l'attend pas.

OU

Foie gras mi-cuit au vin rouge, épices et plantes.

OU

Crevettes marinées au ponzu et sésame, merlu fumé, œufs de saumon sauvage.

PLATS :

Pièce de cochon cul noir de chez Monsieur DUFOUR à la Meyze (87) , jus de champignon, purée de patate douce.

OU

Pièce de bœuf (maturée) race Limousine, sélection Monsieur Burgalières,

moutarde maison à la noix du Périgord,pommes de terre grenailles.

OU

Noix de Saint Jacques rôties en croûte d'algues, purée de choux fleur au curry brut. 

FROMAGE :

Le bleu d'Auvergne et cabécou avec ou sans salade à l'huile de noix.

DESSERTAU CHOIX

Ce menu peut vous êtres proposé à 49 € en accord « mets et vins »

(un verre pour les entrées, un pour le plat)

 

 

 

Menu Végétarien

 

MENU VEGETARIEN

28,50 €

 

En attendant mon entrée : 

Crémeux de pois chiches et graines.

ENTREE :

Velouté sarrazin aux trompettes de la mort, écume de sous bois.

PLAT :

Crumble de poireau et carottes fumées.

DESSERT  

Parfait glacé au fruit de la passion et mangue infusée à « la vanille gousse ».

MIGNARDISE : 

Crémeux chocolat.

 

 

 

 

 

 

 

menu enfant et menu affaire.

 

MENU ENFANT 

Jusquà 12 ans

13 € 

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Amuse bouches

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Suprême de volaille et poivre de timut carottes fumées.

OU

Poisson du moment, étuvée de poireau, graines de carvi, crème au citron vert.

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Parfait glacé au fruit de la passion et mangue infusée à « la vanille gousse ».

OU

Crémeux chocolat, glace gianduja.

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Mignardises.

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Menu affaires 

Sur l'ardoise du jour

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En attendant mon entrée.

 

Entrée+plat+dessert (21 euros).

 

Entrée+plat ou plat+dessert (17 euros).

 

Plat uniquement (12 euros).

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Mignardises.

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Café

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(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés).

Les coups de coeur insolites du chef

yuzu

 

Liqueur de yuzu (13€)

Liqueur artisanale de fenouillette (13€)

Apéritif artisanale à la truffe noire (13€)

Kir champagne au yuzu. (15€)

Whisky Teeling (15€)

(whisky irlandais basé à Dublin. Sa particularité est son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Whisky et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel Irlandais).

 

Yuzu : agrume rare originaire du japon.

 

 

 

foie gras

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Merritt | Réponse 28.12.2018 08.55

Bonjour pouvons nous réserver une table pour 2 pour 12h00/12h30 le 28 décembre?
Mercu

Manon | Réponse 27.12.2018 10.30

Bonjour, est-ce qu'il serait possible de réserver pour 3 personnes le samedi 29 décembre à 13h s'il vous plait ?
Merci d'avance,
Bonne journée,
Manon

David Ferrer | Réponse 19.12.2018 15.28

Ce mardi 18/12 dans votre établissement. Un regret : la très mauvaise qualité acoustique de la salle qui anéantit l'excellence des plats et leur présentation.

Mélanie Lebleu | Réponse 17.12.2018 17.27

Bonjour,
Je souhaiterais réserver une table pour 3 personnes vendredi 21 décembre pour 19h30 au nom de LEBLEU. Est-ce possible? Merci.

Souchaud | Réponse 17.12.2018 14.26

Bonjours ,j'aimerais réserver pour 4 personnes demain mardi 12h3o pour madame souchaud .vous téléphonerai pour résultat ds la matinée.merci

jean francois JOUHANNY | Réponse 06.12.2018 20.27

bonjour j aimerais savoir si vous etes ouverts pour le reveillon de la saint sylvestre se serait pour 2personnes merci

William | Réponse 04.12.2018 12.59

Bonjour j’ai essayé de vous joindre pour une réservation pour deux ce soir , je voudrais savoir si cela est possible ?
Cordialement

Aurore LUCAS | Réponse 03.12.2018 21.40

Bonsoir
J'aimerais offrir un repas pour 2 personnes qui vivent sur Limoges comme cadeau de Noël.
Proposez vous ce genre de prestation ?
Cordialement

BAILLARD | Réponse 30.11.2018 14.32

Bonjour,

En vue d'un résa pour 4 personnes le 18 décembre, votre restaurant se référence parmi ceux proposant des plats sans gluten. Que proposez-vous précisém

masdieu florence | Réponse 26.11.2018 19.27

Bonsoir,
je voudrais, s'il vous plait, réserver une table pour 6 personnes pour mercredi 28/11/18 vers 20h environ je vous rappelle demain dans la journée Merci

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Commentaires

28.12 | 08:55

Bonjour pouvons nous réserver une table pour 2 pour 12h00/12h30 le 28 décembre?
Mercu

...
27.12 | 10:30

Bonjour, est-ce qu'il serait possible de réserver pour 3 personnes le samedi 29 décembre à 13h s'il vous plait ?
Merci d'avance,
Bonne journée,
Manon

...
19.12 | 15:28

Ce mardi 18/12 dans votre établissement. Un regret : la très mauvaise qualité acoustique de la salle qui anéantit l'excellence des plats et leur présentation.

...
17.12 | 17:27

Bonjour,
Je souhaiterais réserver une table pour 3 personnes vendredi 21 décembre pour 19h30 au nom de LEBLEU. Est-ce possible? Merci.

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