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MENU FETE DES MERES

 

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65 €

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Salade d'asperges à l'huile de pistache et

caviar des champs.

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Foie gras aux noisettes et vin à la truffe.

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Petite nage de langoustines aux

légumes de printemps.

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Granité au champagne et pomelos confit du Mas Baches.

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Ris de veau rôti, jus réduit à l'orange, purée de

carottes pourpres au carvi.

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Tarte au citron Meyer, tangelo confit et

fraises de France.

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Forêt Noire.

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CARTE

 

ENTREES :

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) à l'hibiscus et griottes. 15 €

Tarte fine aux asperges et tomates confites claqueret aux graines, jeunes pousses à l'huile

de noyau de prune, glace à l'oseille. 12 €

Croustillant d'escargots et artichauts, crème anisée, sorbet persil. 12 €

Effiloché de merlu haricots de mer, cabillaud fumé. 14 €

Capuccino de lentilles à la feuille de cannelier et amandes. 12 €

PLATS :

Noix de Saint Jacques en croûte épicée, crème de tendori, crémeux de céleri. 22 €

Pièce de bœuf limousine (sélection de Monsieur BURGALIERE), moutarde au moût

de raisin, pommes de terre rôties. 22 €

Pièce de cochon cul noir, élevage de Monsieur Dufour à la Meyze (87),

jus fumé au foin, racines oubliées. 20 €

Poisson selon arrivage, sauce à la mandarine, purée de carotte au citron. 19 €

Sot l'y laisse de volaille rôtis façon catalane, riz rouge de Camargue, coulis

poivron. 20 €

FROMAGE :

Le Saint Alpinien et la tomme fabriqués à Gouzon (23) 9 €

 

DESSERTS :

Délice au fromage blanc du Limousin, spéculoos, framboises, fleur

de cerisier. 9 €

Parfait glacé a thé Matcha et fraises de France. 9 €

Dégustation de sorbets bio selon la saison. 9 €

Notre baba et limoncello maison au citron bio et glacé. 9 €

Tarte au chocolat caramel coulant ; glace caramel fumé. 9 €

 

Toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication artisanales (recettes établies pour le restaurant par la Société Pôle Sud à Lésignan Corbières.

  

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

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Menu « Terroir et Tradition »

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26,50 €

*En attendant mon entrée.* 

Entrées : 

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) à l'hibiscus et griottes.

OU

Capuccino de lentilles à la feuille de cannelier et amandes.

OU

Effiloché de merlu haricots de mer, cabillaud fumé. 

Plats :

Sot l'y laisse de volaille rôtis façon catalane, riz rouge de Camargue, coulis

poivron.

OU

Poisson selon arrivage, sauce à la mandarine, purée de carotte au citron.

OU

Pièce de bœuf limousine (sélection de Monsieur BURGALIERE), moutarde au moût

de raisin, pommes de terre rôties.

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Fromage 

ou

Dessert au choix

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Mignardises.

-*-*-*-*- 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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Menu « Suggestion d'Oxalis » 

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29,50 €

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*En attendant mon entrée.* 

Entrées : 

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) à l'hibiscus et griottes.

OU

Tarte fine aux asperges et tomates confites claqueret aux graines, jeunes pousses à l'huile

de noyau de prune, glace à l'oseille.

OU

Croustillant d'escargots et artichauts, crème anisée, sorbet persil.

Plats :

Noix de Saint Jacques en croûte épicée, crème de tendori, crémeux de céleri.

OU

Pièce de cochon cul noir, élevage de Monsieur Dufour à la Meyze (87),

jus fumé au foin, racines oubliées.

OU

Sot l'y laisse de volaille rôtis façon catalane, riz rouge de Camargue, coulis

poivron.

 

Fromage 

OU

Dessert au choix

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Mignardises.

-*-*-*-*-

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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Menu « Parfum d'Oxalis »

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39,50 €

*En attendant mon entrée*

 

Entrées :

Foie gras de canard mi-cuit Maison Alain François (44) cuisiné aux coings et vanille.

OU

Tarte fine au bleu d'Auvergne, graines torréfiées, noix du Périgord,

végétaux à l'huile de noyaux de prune.

OU

Déclinaison autour de la betterave et vinaigre balsamique, purée hibiscus.

Plats :

Noix de Saint Jacques rôties, crème au combava du Mas Baches, purée de

choux fleurs épicée.

OU

Pièce de cochon cul noir, élevage de Monsieur Dufour à la Meyze (87),

moutarde maison à la myrtille, pommes de terre rôties.

OU

Pièce de veau origine France en croûte d'herbes,

jus réduit au foin, panais rôtis.

 

FROMAGE :

 Du jeune Laguiole au vieux Salers.

 

Dessert au choix.

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Mignardises.

*-*-*-*

Ce menu peut vous être proposé à 49 € en accord « mets et vins » 

(un verre pour les entrées, un pour le plat )

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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MENU ENFANT

 

Jusquà 12 ans

 

13 € 

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Amuse bouches 

Poisson selon arrivage, sauce à la mandarine, purée de carotte au citron.

Sot l'y laisse de volaille rôtis façon catalane, riz rouge de Camargue, coulis

poivron.

Dégustation de sorbets bio selon la saison.

Mignardises.

 

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Menu affaires

 

Sur l'ardoise du jour

 

=*=*=*=*=

 

En attendant votre entrée.

 

Entrée+plat+dessert (21 euros).

 

Entrée+plat ou plat+dessert (17 euros).

 

Plat uniquement (12 euros).

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Mignardises.

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Café

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(servi uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés).

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

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MENU « VEGETARIEN »

28,50 € 

Amuse bouches : 

Capuccino de lentilles à la feuille de cannelier et amandes.

Entrée :

Tarte fine aux asperges et tomates confites claqueret aux graines, jeunes pousses à l'huile

de noyau de prune, glace à l'oseille.

Plat :

Crémeux de riz rouge de Camargue, légumes oubliés, coulis de poivrons. 

Dessert :

Parfait glacé a thé Matcha et fraises de France.  

Mignardise : 

Fleur de cerisier glacée et framboises.

 

(tous nos plats sont préparés à la minute ce qui peut occasionner un peu d'attente).

 

 

 

 

 

Les coups de coeur insolites du chef

yuzu

 

Liqueur de yuzu (13€)

Liqueur artisanale de fenouillette (13€)

Apéritif artisanale à la truffe noire (13€)

Kir champagne au yuzu. (15€)

Whisky Teeling (15€)

(whisky irlandais basé à Dublin. Sa particularité est son affinage en fûts de rhum du Nicaragua. Whisky et rhum font bon ménage, apportant une dimension gourmande au caractère traditionnel Irlandais).

 

Yuzu : agrume rare originaire du japon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Caractères restants : 160
OK Envoi...

Vincent Achard | Réponse 08.04.2018 19.17

Peut on reserver une table pour 6 pour le mercredi 11 avril, d'avance merci.

Odile BLANCHER | Réponse 27.02.2018 16.26

Bonjour,
Pouvez-vous me réservez une table pour 5 personnes le samedi 24 mars 12h15.
(votre n°de téléphone n'apparaît pas sur votre site) Merci

w. Baudrillart | Réponse 11.02.2018 20.05

Pourriez-vous indiquer vos jours d'ouverture ?

waelkens s | Réponse 08.02.2018 00.42

Merci de me signaler, si vs avez un menu pour la st valentin

Sarah Da Silva | Réponse 05.02.2018 20.37

Bonjour,
Proposez-vous un menu pour la st valentin ? Si oui, est-ce possible de l'avoir ?

Cordialement.

Thomas 14.03.2018 11.03

Le menu de la Saint-Valentin est uniquement disponible pour 3 personnes.

Guilleminot nicole | Réponse 03.02.2018 11.56

Bonjour

Serait il possible d'avoir votre menu de St valentin ainsi que le tarif

Merci

Bonne journée

Mme Guilleminot Nicole

Broussoux Dominique | Réponse 29.01.2018 20.11

Bonsoir, proposez-vous un menu spécial Dîner St Valentin SVP ? Si oui, merci de me le communiquer le menu par retour de mail svp.amicalement

PASCAL | Réponse 28.01.2018 09.00

Bonjour, proposez-vous un menu spécial Dîner St Valentin SVP ? Si oui, merci de me le communiquer par retour de mail svp.
Cdt,

Marco 29.01.2018 12.57

Bonjour,avez vous un menu saint Valentin et le prix si possible car j'aimerai réserver pour 2 merci de me répondre par mail cordialement

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Commentaires

08.04 | 19:17

Peut on reserver une table pour 6 pour le mercredi 11 avril, d'avance merci.

...
14.03 | 11:03

Le menu de la Saint-Valentin est uniquement disponible pour 3 personnes.

...
27.02 | 16:26

Bonjour,
Pouvez-vous me réservez une table pour 5 personnes le samedi 24 mars 12h15.
(votre n°de téléphone n'apparaît pas sur votre site) Merci

...
11.02 | 20:05

Pourriez-vous indiquer vos jours d'ouverture ?

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